精彩评论

　　一提起日本料理，馬上就聯想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼台灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們台灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「台味」呢？ 　　多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色，不過，台菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜，相信沒有幾個人能說的明白。台灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表台灣的「台菜」？「台菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於台灣飲食的「台味」？ 　　十三集《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博 美食文化節目《台灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質只存在於真人實事、不造假；放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。 　　《...
每个台湾餐饮店的老板都像哲学家一样，会噼里啪啦蹦出金句。相比于《舌尖》着眼食物本身，好像《台湾食堂》更侧重美食的时代情怀，眷村和新住民两集最好，后面几集稍显单调。然后看完最后一集，就好想吃凤梨酥！
太他妈棒了！
改变了我对台湾美食的印象欢喜做甘愿受
情怀，在浓郁的牛肉汤汁里，在番薯粉裹的肉圆里……为了熬制出最好的汤底，可以用几十种香料熬制三天。乐观勤劳善良的台湾人，坚守着祖传的小店，用心的做着食物，留住了熙熙攘攘过客的心。这才是情怀。
http://pan.baidu.com/s/1F2O8Y

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